四川干锅，起源于四川绵阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。干锅鸡的简单做法：1.鸡腿去骨切块2.倒入盐生抽料酒胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟3.锅内热油倒入鸡块翻炒倒入老抽上色翻炒后盛出4.锅内炒香大蒜青蒜生姜5.倒入豆瓣酱辣椒酱6.倒入鸡块翻炒均匀7.倒入辣椒翻炒均匀加入盐调味8.锅底铺上洋葱倒入鸡肉撒上白芝麻培训内容1、四川干锅菜的选料、清洗等初步加工。2、四川干锅菜等主料及辅料的全部制作3、四川干锅菜的成品制作技术。培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般5—7天左右，视个人情况而定。培训费用价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。特别赠送1、指导招牌设计。2、指导菜单设计。3、指导整店运营。我不能给您较低的价格，只能给您较高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。遵义创飞知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以遵义创飞也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路
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