冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。四川冒菜简介总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都较出名的 “冒菜” 就是以 秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。冒菜培训内容；1、红油辣椒的调配与制作。2、原材料、香料、油料的识别与选购3、底料的配方与炒制方法4、高汤原材料的熬制方法5、汤料熬制及保存方法6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制可欣餐饮培训的优势：1、可欣餐饮培训学校是西南地区较大的餐饮培训基地，1400多个平方；2、拥有 的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以 的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。；6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；8、可欣餐饮培训学校享有 机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。咨询人：彩彩老师咨询电话：1*5*2*1*5*0*8*6*5*1*9公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
联系我时，请说是在信息港看到的，谢谢！